Rech – Damien Leroux

Rech  – Damien Leroux

Rech  - Damien Leroux Depuis de nombreux mois, je souhaitais vous parler de cette table se situant près de mon lieu de travail, où l’on peut déguster des poissons incroyables. Le restaurant est une ancienne institution de la capitale, repris en 2007 par Alain Ducasse, elle est devenue au fil des marées une adresse incontournable, rénovée k’année dernière, c’est désormais dans un nouveau cadre que se déguste la cuisine de Damien Leroux. L’équipe Pour mettre en oeuvre cette cuisine de la mer...

Read More

Rue d’Assas – Hélène Darroze

Rue d’Assas – Hélène Darroze

Rue d’Assas – Hélène Darroze Pour notre anniversaire de mariage, nous avons décidé de franchir les portes de cet établissement reconnu, afin de découvrir de plus prêt la cuisine du chef Hélène Darroze. Cet établissement a été fondé en 1999, elle l’ouvre après avoir fermé l’auberge familiale. En 2001 moins d’un an après l’ouverture elle obtient sa première étoile au guide Michelin, puis la seconde en 2003, ce dernier est récompensé d’un macaron actuellement (juin 2016). Sa...

Read More

L’escarbille – Régis Douysset

L’escarbille – Régis Douysset

L’escarbille – Régis Douysset Depuis de nombreuses années je souhaitais les portes de cet établissement. Situé à Meudon, dans les Hauts de Seine, dans la région parisienne, l’adresse de cet établissement, accrédité d’une étoile Michelin peut sembler improbable. Elle m’avait été toutefois recommandée par une personne de grande confiance. L’Escarbille propose un menu à 56 euros avec une cuisine qui met en vedette les produits du terroir. Nous avons donc eu la chance avec Caroline...

Read More

Hexagone – Mathieu Pacaud

Hexagone – Mathieu Pacaud

L’Hexagone – Mathieu Pacaud Après avoir dégusté avec un infini bonheur la renommée table de l’ Ambroisie, où père et fils Pacaud officiaient à quatre mains. Quelle joie nous avons vu d’apprendre que Mathieu Pacaud décidait de voler complètement de ses propres ailes, et quittait le nids de la place des Vosges, pour ouvrir son propre établissement, 85 Avenue Kléber dans le seizième arrondissement de Paris. L’Hexagone a ouvert ses portes fin décembre 2014 et c’est au cours du mois...

Read More

Mirazur – Mauro Colagreco

Mirazur – Mauro Colagreco

Mirazur – Mauro Colagreco Après une escapade en Italie, sur le chemin du retour nous décidons de faire une pause gastronomique à Menton, ville connue et reconnue pour ses citrons. Située aux confins de l’Italie, de la Principauté de Monaco et du Comté de Nice, Menton bénéficie d’un microclimat subtropical bienfaiteur qui lui fait presque ignorer l’hiver. Cité des Arts, choyée par la nature, en toute saison, on peut y profiter tant d’une mer souveraine que d’une montagne proche et ensoleillée. C’est donc dans...

Read More

Yoann Conte – La Nouvelle Maison De Marc Veyrat

Yoann Conte – La Nouvelle Maison De Marc Veyrat

Yoann Conte – La Nouvelle Maison De Marc Veyrat Lors de mes vacances d’été en Haute Savoie j’ai saisi l’occasion pour faire un crochet par Veyrier-du-Lac et pour y découvrir la Nouvelle Maison de Marc Veyrat reprise par Yoann Conte. Pour être franc, j’avais en fait organisé mes vacances autour de cette table tant les éloges que j’avais lues sur Internet étaient enthousiastes. N’ayant jamais eu l’occasion de découvrir la cuisine de Marc Veyrat il s’agissait pour moi d’un excellent moyen d’en avoir un...

Read More