IL Brigante – Salvatore

IL Brigante – Salvatore

Il Brigante – Salvatore Depuis longtemps je souhaitais vous parler de cette micro-pizzeria, située rue Ruisseau, au nord de la butte de Montmartre. En effet, Salvatore a conquis le cœur et surtout les papilles de nombreux parisiens et pas que … Attention petite précision, ici on franchit les portes de la Calabre, et les pizzas sont fidèles à la recette ancestrale de la région, soit pâte fine et craquante. Salvatore Rototori et son comparse Domenico proposent sous le regard de ses ancêtres de...

Read More

Lazare – Eric Frechon

Lazare – Eric Frechon

Lazare – Eric Fréchon Nous avions été comblés il y a quelques années par le grande table d’Eric Frechon au Bristol, il était donc logique à nos yeux de pousser la porte du Lazare afin de découvrir une proposition différente de ce chef exceptionnel. Eric Frechon a ouvert cet établissement en septembre 2013 dans les murs de la gare Saint Lazare. Le chef n’a pas choisi cette gare par hasard: non seulement elle dessert sa Normandie natale mais elle est la deuxième gare d’Europe en termes de...

Read More

Pierre Sang Boyer

Pierre Sang Boyer

Pierre Sang Boyer Je vous rassure, nous ne sommes pas lancés le défi de faire uniquement les tables des anciens de top chef. Mais cette stable, située rue Oberkampf dans le 11ème arrondissement de Paris a suscité la curiosité de mon épouse, de part son chef, Pierre Sang Boyer dont les réalisation nous ont très souvent éblouies, deuxièmement de part le cuisine proposée un intelligent mélange entre classiques français et saveurs coréennes, enfin par le prix proposé, en effet le menu...

Read More

L’Acajou – Jean Imbert

L’Acajou – Jean Imbert

L’Acajou – Jean Imbert On ne présente plus Jean Imbert, lauréat de l’émission top chef 2012 qui participe depuis ce succès, à nombreuses émissions de télévision. Pour être complètement objectif, je dois vous avouer, que je fus un fan dés la première heure, tant de sa personnalité, que des réalisations proposées semaines après semaines. J’ai toutefois mis du temps à passer les portes de son établissement. Les commentaires sur la toile sont très partagés, allant d’une expérience...

Read More

Le Petit Champerret

Le Petit Champerret

Le Petit Champerret Depuis fort longtemps, je souhaitais faire un article concernant ce merveilleux établissement se situant à quelques mètres de mon travail. En effet rue Vernier dans le 17ème arrondissement de Paris, vous pourrez découvrir le Petit Champerret. Gérard Castellani,propriétaire des lieux, vous accueillera derrière son zinc. Originaire de l’Île Rousse Gérard Castellani, vous propose une palette de saveurs où son Île natale s’invite de temps en temps en toute discrétion, dans les plats...

Read More

Fogon – Alberto Herraïz

Fogon – Alberto Herraïz

Fogon – Alberto Herraïz Depuis de nombreuses années, je souhaitais pousser la porte de ce restaurant espagnol à Paris. Cet établissement piquait ma curiosité. Tout d’abord en ayant obtenu une étoile dans le fameux guide Michelin, en proposant avant tout des plats de paella. Deuxièmement par les avis contradictoires que j’ai pu lire à de nombreuses reprises sur différents sites culinaires. En effet mes lectures passaient de l’expérience inoubliable à la soirée gâchée. Nous allons voire à...

Read More