La Pâtisserie des Rêves – Philippe Conticini

La Pâtisserie des Rêves –  Philippe Conticini

La Pâtisserie des Rêves – Philippe Conticini A travers ce quelques lignes, je souhaitais vous parler d’une des meilleurs pâtisseries parisiennes, la pâtisserie des rêves, du célébrissime chef Philippe Conticini. En effet, il est tout à fait logique à mes yeux de partager avec vous cet instant de douceur et de plaisir sucré. Philippe Conticini a su revisiter dans le plus grand respect, les plus grandes pâtisseries de la tradition française. Nous allons découvrir, comment sa devise, « Toucher...

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Marché aux Poissons – Trouville-sur-Mer

Marché aux Poissons – Trouville-sur-Mer

Marché aux Poissons – Trouville-sur-Mer Aujourd’hui, l’Assiette dans les étoiles vous propose un lieu important de mon enfance. Ma passion pour la cuisine provient avant tout d’un amour des bons produits. J’ai eu la chance dans mon environnement familial, et plus particulièrement grâce à mon premier grand chef, ma tendre mère, d’avoir reçu une éducation culinaire tournée vers l’importance de la qualité des mets. Habitant la région parisienne, nous partions, dès mon plus...

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Mora – Instruments de Cuisine

Mora – Instruments de Cuisine

Mora – Instruments de Cuisine Dans le cadre de cet article, nous répondons au vieil adage « On reconnaît le bon ouvrier à ses outils », même si le matériel ne fait pas un grand cuisinier, et qu’un grand nombre de professionnels précisent que pour cuisiner il suffit d’une source de chaleur. De notre côté, en tant que simples passionnés, nous pensons qu’un matériel de qualité, ou un équipement adapté peut vous éviter de nombreuses difficultés. Il existe quelques sites...

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Roellinger – Epices

Roellinger – Epices

Roellinger – Epices Il est assez logique de commencer la rubrique « bonnes adresses » par les Epices – Roellinger, tant ce lieu est incroyable. Olivier Roellinger, suite à la fermeture de son restaurant trois éloiles des Maisons de Bricourt, décide de consacrer davantage de temps aux voyages. Il parcoure les mers et les continents afin de découvrir de nouvelles saveurs. La cuisine d’Olivier Roellinger a toujours été ouverte sur le monde, reprenant ainsi l’histoire de...

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